06/11/2005

ragoutd'agneau

Ragout d'agneau

Pour environ 4 personnes

Ingrédients
  • 600 g. d'agneau
  • 5 petites courgettes
  • 4 tomates pelées
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 8 pommes de terres
  • 1 oignon
  • 150 g. de pois chiches
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 c. à café de farine
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • sel, poivre, piment doux, beurre, huile d'olive
  • 1 verre de bouillon, d'eau ou de vin blanc
Temps de préparation
20 min, 1 h cuisson
  1. faire revenir les gros cubes de viande, avec les oignons émincés et les épices dans un peu de beurre et d'huile d'olive
  2. ajouter les autres ingrédients (sauf les pommes de terre et les courgettes) et laisser mijoter 30 à 40 minutes à petit feu et couvert
  3. ajouter les pommes de terre et les courgettes ; laisser mijoter 30 à 30 minutes supplémentaires (à petit feu et couvert)

19:06 Écrit par alainleblanc | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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